Есть дотации на оборудование по разведению осетра. Разведение осетра в домашних условиях как бизнес. Чем кормят осетровых

Чтобы начать такой бизнес, как разведение осетровых, мини-ферма подходит лучше всего. Икра и мясо осетровых пользуются стабильным спросом, а конкуренция пока невелика. Осетр неприхотлив, чтобы его выращивать, не нужен большой объем специальных знаний.

Разновидности осетровых

Какие тонкости таит разведение осетровых? Мини-ферма может стать выгодным предприятием, так как осетр занесен в Красную книгу и в природных водоемах его вылов не производится. Этот дефицит на фоне популярности мяса и икры создают хорошие условия для бизнеса.

Для разведения используют быстросозревающие породы осетровых:

сибирский;
амурский;
белый;
стерлядь;
бестер.

В рыбных хозяйствах могут разводиться белуга, шип, севрюга, но растут и созревают они медленно.

Продукция к продаже

Какую продукцию дает разведение осетровых? Мини-ферма не будет давать икру в первые 6-8 лет. Чтобы затраты на содержание рыб окупались, хозяйства реализуют мясо осетра. Это может быть:

живая рыба;
копченая рыба;
консервированный осетр;
суповые наборы;
печень;
визига.

Для производства копченой рыбы и консервов понадобится дополнительное производство. Но и продукция, прошедшая обработку, будет стоить дороже. Конечная цель фермы – получение икры.

Перспективы

Насколько перспективно разведение осетровых? Мини-ферма может окупится через 2-3 года после начала работы. На приобретение оборудования придется потратить около трех тысяч долларов. За корм и коммунальные услуги – 500 долларов, около 1000 на покупку качественного малька. В общем, первоначальные затраты обойдутся примерно в 5 тысяч долларов.

Насколько дорого обходится разведение осетровых (мини-ферма)? Цена оборудования может быть снижена, если изготовить часть своими руками или заказать небольшой фирме.

Доход от продажи одного осетра в среднем составляет 6 долларов. Соответственно, небольшая ферма может приносить 3,5 тысячи долларов в год, и это на начальном этапе, без учета производства икры.

Естественная убыль мальков может составлять до 30 %, это норма для содержания в неволе. В естественной среде обитания выживают и вырастают до половозрелого возраста только около трех процентов мальков.

К шестимесячному возрасту осетр может набрать массу в полкилограмма. В этом возрасте рыбу уже можно сдавать в рестораны, так как она идеально подходит для изготовления порционных блюд. Растут мальки-ровесники неравномерно. Доминантные рыбки получают больше корма и быстрее набирают нужный вес.

Первый цикл производства завершается, когда даже самые слабые мальки достигают нужной массы. Это происходит примерно через 8-9 месяцев. После этого можно получить первый доход и приобрести новую партию мальков.

Мини-ферму будет контролировать СЭС. Пробы воды сдаются дважды в год, проверяться будет и осетрина. Понадобится предъявить документацию на мальков и корма. На первоначальном этапе бизнес потребует серьезных вложений, период окупаемости будет достаточно долгим. Серьезную прибыль предприниматель начнет получать после того, как рыбы достигнут половозрелости.

УЗВ

Как организовать разведение осетровых (мини-ферма)? Бизнес-план начинается с затрат. Что потребуется для того, чтобы начать дело?

Оборудование.
Помещение.
Резервуары.
Малек.
Корм.

Ферму можно организовать и на собственном подворье, но тогда придется построить основное и вспомогательные помещения. Разведение осетровых (мини-ферма) в домашних условиях на маленьких площадях невозможно, так как оборудование и бассейны занимают много места.

Осетр любит проточную чистую воду. Организовать подходящие условия в естественном водоеме сложно, поэтому более удобным будет УЗВ.

УЗВ – это установка замкнутого водоснабжения, рыбоводческие модули для выращивания рыбы. Состоит УЗВ из:

резервуаров;
фильтров для очистки воды и компрессора;
кислородного генератора;
УФ-ламп для обеззараживания воды;
обогревателей;
трубопроводов;
датчиков.

Вода в системе УЗВ находится в постоянном движении. Она фильтруется и обогащается кислородом, после чего возвращается обратно в резервуары. Часть загрязненной воды сливается в канализацию, часть испаряется, поэтому нужно постоянно пополнять её объемы.

Питание

Очень важный момент в выращивании рыб – питание. Корм нужно выбирать внимательно, ведь от него во многом зависит здоровье и скорость роста рыбы. Корм не должен раскисать и растворятся в воде, так как осетровые живут и питаются в нижних слоях воды. Гранулы качественного корма не теряют формы более получаса. Обратите внимание на состав корма: в нем должны содержаться все необходимые для рыб вещества.

Для мальков и взрослых рыб нужны разные гранулы. Каждые 10 дней осетра сортируют по размеру и кормят в разных емкостях. Первое время нужно покупать специальный корм, но со временем его можно научиться изготавливать самостоятельно.

Покупка мальков

Именно с мальков начинается разведение осетровых (мини-ферма). Стоимость одного малька составляет 2 евро. После того, как оборудование установлено и корм приготовлен, наступает время купить мальков. Самостоятельно разводить осетра достаточно сложно, поэтому на первых парах их придется покупать в крупных хозяйствах.

Вес малька на продажу составляет 5 грамм. От качества малька зависит дальнейший рост рыбы, поэтому к закупке нужно относиться внимательно. Кормить малышей нужно 6 раз в день, полугодовалых рыбок – 4 раза в день.

Взрослые рыбы и мальки плохо переносят транспортировку. Понадобится соблюдение температурного режима и дополнительное обогащение кислородом.

Получение потомства

Обычно малька покупают в крупных рыбоводческих хозяйствах, однако разведение осетра на мини-ферме также возможно. В природе осетр начинает размножаться в десятилетнем возрасте (в неволе этот срок сокращается), но и репродуктивный возраст длится долго – до 18 лет.

Можно приобрести уже взрослых самок, тогда ждать икры придется не так долго, но и стоить такие особи будут дорого. В неволе благодаря благоприятным условиям потомство можно получить уже через шесть лет. Для того чтобы стимулировать желание рыб к размножению, понадобится просторный водоем.

Для выращивания мальков нужны специальные знания и инкубатор. Икру оплодотворяют искусственно и помещают в специальные емкости, где она омывается водой и насыщается кислородом. Через неделю из икринок появляются личинки. Через месяц они превратятся в мальков. Если наладить выращивание мальков, то можно будет не только сэкономить на покупке, но и продавать их в другие небольшие хозяйства.

» Рыба

Продукты питания будут пользоваться спросом всегда, поэтому правильно организованный бизнес в этой сфере будет приносить ощутимый доход. Разведение осётра для реализации в торговой и ресторанной сети может быть организовано не только на крупных фермах, но и в домашних условиях.

Такой бизнес не требует больших финансовых затрат на начальном этапе, поэтому организовать его может практически каждый житель нашей страны, даже начинающий.

Как любой вид бизнеса разведение осётра в домашних условиях имеет свои преимущества и недостатки. К положительным качествам можно отнести следующие моменты в ведении данного бизнеса.

Невысокий уровень конкуренции.
Работа на дому.
Высокая рентабельность.
Хороший и стабильный спрос.

Из недостатков наиболее ощутимыми являются:

Чувствительность мальков к качеству воды.
Возможна заболеваемость и смертность малька.
Требуется постоянный контроль за соблюдением условий содержания.
Очень непросто приобрести качественного малька для разведения.

Несмотря на перечисленные недостатки многие предприниматели решают организовать данный бизнес у себя дома.

Осетр очень чувствителен к качеству воды, поэтому необходимо соблюдать все правила и требования

Организация водоёма в домашних условиях

Для организации водоёма в домашних условиях достаточно приобрести пластиковый бассейн диаметром 3 метра. Оптимальная глубина ёмкости должна составлять 1 метр. Более опытные бизнесмены могут выкопать пруд.

При наличии просторного помещения можно установить несколько таких ёмкостей.

Расстояние между бассейнами должно быть достаточным для свободного перемещения между ними человека для обслуживания ёмкостей. В помещение необходимо подключить электричество, водоснабжение и канализацию.

Выбор кормов

Для ведения успешного бизнеса в этой сфере рекомендуется использовать высокопитательный корм специально предназначенный для выращивания рыб осетровых пород. Только при правильном кормлении рыба будет давать хороший прирост живого веса. Основные характеристики корма для осётра должны быть следующими:

Иметь привлекательный для рыбы запах.
Сразу опускаться на дно.
Время полного растворения в воде — не менее 30 минут.

Также для каждого возраста рыбы размер гранул корма должен быть подобран максимально точно, особенно тщательно следует выбирать корм для мальков осетровых рыб.

Корм для осетра должен иметь приятный запах и сразу опускаться на дно

Покупка мальков

Приобретать мальков следует только у крупных рыбоводческих предприятий. Для получения быстрого прироста массы, а также для сведения к минимуму вероятность гибели маленьких рыбок не рекомендуется нарушать данное правило.

Если среди них есть крупные фермы по разведению осётра, то можно смело приобретать мальков для выращивания в домашних условиях. Чтобы минимизировать риски не следует для первого цикла выращивания рыбы приобретать большое количество мальков.

Для того чтобы получить представление о рентабельности бизнеса достаточно купить не более 500 шт. Этого количества будет достаточно для эффективного размещения рыбы в 2 — 3 ёмкостях предназначенных для домашнего разведения осётра.

Мальков приобретают только на проверенных рыбохозяйствах

Организация ёмкости для мальков

Маленьким рыбкам не только требуется подбирать подходящий корм, но и организовать отдельную ёмкость. В такой ёмкости мальки будут расти до тех пор, пока их нельзя будет пересадить в большой резервуар.

Для того чтобы удобно было ухаживать за небольшими рыбками достаточно приобрести пластиковый бассейн диаметром 1,5 и глубиной 0,7 метра. Также необходимо обеспечить для хорошего роста подрастающего поколения оптимальный температурный режим и освещение резервуара.

Можно смастерить УЗВ для рыбы или заказать готовый вариант.

Температурный режим

От поддержания необходимого уровня температуры воды будет зависеть скорость прироста живого веса рыбы. Минимальное значение этого параметра составляет +16 градусов.

При температуре +27 и выше осётр перестаёт кормиться, поэтому так важно на всех этапах выращивания этой породы рыб поддерживать необходимых уровень. Оптимальное значение температуры воды для выращивания осётра составляет 18 — 20 градусов.

Температура в резервуаре должна быть на отметке 18-20 градусов

Особенности домашнего разведения осетровых

В искусственных условиях осётр растёт немного быстрее чем в дикой природе, по причине отсутствия недостатка в пище и поддержания необходимых температурных параметров. Выращивание осётра в домашних условиях от малька до рыбы товарного веса занимает, в среднем, 1,5 года. К этому времени осётр весит около 2 килограммов и его можно реализовать оптовыми партиями в специализированные магазины.

В одном стандартном бассейне для выращивания осётра, в течение одного цикла можно произвести до 200 кг отличного качества рыбы этой породы.

Цена на осетрину всегда будет высокой, поэтому чтобы полностью вернуть потраченные деньги на приобретение оборудования, достаточно одного цикла выращивания этой рыбы.

Первоначальные затраты на приобретение оборудования составят около 200 тыс. руб. Стоимость малька приемлемого качества начинается от 25 руб. за 1 шт., поэтому на один цикл нужно будет потратить на приобретение маленьких рыбок около 20 тыс. руб.

Окупаемость бизнеса — 1,5 года

Приобретение кормов и оплата коммунальных услуг за весь полный цикл выращивания рыбы обойдутся предпринимателю примерно в 150 тыс. руб. Итоговые затраты за один полуторагодовой цикл составят 370 тыс. руб.

Осётр с домашней мини-фермы реализуется, как правило, оптовыми партиями. При продаже ранее приобретённых мальков на сумму 20 тыс. руб. можно будет получить около 700 тыс. руб. Прибыль за 1,5 года выращивания осётра составит 330 тыс. руб. , но с этой суммы потребуется ещё заплатить подоходный налог и все отчисления в ПФР и ОМС.

После получении первого опыта можно легко масштабировать бизнес и получать значительно большую прибыль за установленный промежуток времени.

Разведение осётра в домашних условиях является очень прибыльным видом бизнеса, но так будет только до тех пор, пока выращиванием этой рыбы не займётся каждый желающий открыть домашнее производство продуктов питания, поэтому не следует откладывать открытие домашней рыбоводческой фермы в долгий ящик.

На самом деле существует множество способов начать свой бизнес в наше стране, один из которых мы и предлагаем вам рассмотреть, а именно – – осетровая ферма (бизнес-план).

Учитывая популярность и стоимость осетровых водоплавающих, не удивительно, что бизнес-план осетровой фермы интересует многих начинающих предпринимателей. В принципе, конкурентов на этом рынке не так и много, и, при правильной реализации свей бизнес идеи, у новичка есть все шансы занять неплохую его долю. Что касается спроса, то, не смотря на рост цен на икру и саму рыбу, люди не перестают баловать себя любимыми бутербродами и стейками. Еще один большой плюс такого бизнеса заключается в том, семейство осетровых рыб весьма неприхотливо, они не требуют особых экзотических условий или специализированных навыков в разведении. Итак, давайте познакомимся с ними поближе.

Виды осетровых пород рыб

Какие же особенности имеет осетровая ферма , и чем она может удивить своих владельцев? Например, тем, что осетров давно занесли в красную книгу, из чего следует, что ловля таких рыб запрещена на территории любого природного водоема. А для бизнесмена это огромный плюс – ведь получается, что осетры стали дефицитной рыбой, а спрос на них остался прежним, только вот цены значительно возросли. Итак, виды осетровых, которые максимально подходят для разведения, в виду своего быстрого созревания:

Сибирская порода;
Амурская порода;
Стерляди;
Бестеры;
Белая порода.

Если вам посчастливилось стать обладателем рыбного хозяйства, то возможно разведение осетровой породы севрюги, белуги, шипа, однако следует учитывать, что они характеризуются медленным ростом и созреванием.

Что мини-ферма может производить на продажу?

Для того чтобы составить бизнес-план осетровой фермы , необходимо хорошо изучить, что из произведенной продукции можно реализовать с целью получения прибыли. Не стоит забывать, что долгожданный урожай икры появиться только спустя пять, а то и восемь лет после того, как вы начнете свой бизнес в этой области. Но ведь рыбная мини ферма требует регулярных затрат, и для того чтобы эти расходы не приходилось оплачивать из собственного кармана, можно продавать другие рыбные продукты, помимо икры. К продукции, которая может продаваться на рынках и в магазинах относятся такие наименования:

Рыбная печенка;
Суповой набор;
Визиги;
Консервированное рыбное мясо;
Рыбные копчености;
Живые рыбы.

Если хотите самостоятельно коптить рыбку, то придется организовать не только рыбную ферму, но и производственное помещение, в котором будет находиться коптильня. Естественно, что копчености продаются по более высокой цене, а учитывая, что это семейство осетровых рыб , то за них покупатели отдадут внушительную сумму. Но начиная разведение осетровых пород рыб, любой бизнесмен стремиться именно к тому, чтобы получить икру.

Какие перспективы разведения рыбы

Срок окупаемости данного направления бизнеса составляет два, максимум три года. Но не стоит забывать и о стартовых вложениях. Так, одно оборудование будет стоить бизнесмену примерно три тысячи долларов. Оплата коммунальных услуг составит не менее пятисот долларов, а качественный малек обойдется в тысячу условных единиц. Если составить полный бизнес – план осетровой фермы , но стартовые вложения составят около пяти тысяч долларов. Для того чтобы сэкономить на оборудовании, можно кое-какие его части попробовать сделать самому, ли подыскать небольшую частную фирму, которая сможет предложить эконом-вариант.

Если говорить о среднем доходе с одной рыбы – он доходит до шести долларов, из чего следует, что осетровая ферма небольшого масштаба сможет принести прибыль в размере трех с половиной тысяч условных единиц за один год. Это стартовая сумма дохода, при котором икра еще не производиться на мини-ферме. Следует учитывать и естественную убыль, которая характерна для маленьких рыб, иногда ее масштаб достигает тридцати процентов, но это естественно для водоплавающих, которые живут не в открытых водоемах, а в искусственных. Мальки, которые рождаются на территории естественной среды, очень редко выживают и созревают, их количество не превышает трех процентов.

Шестимесячная осетровая рыба весит примерно пятьсот грамм. Такая тушка может быть продана в кафе или ресторан, ведь именно этот размер идеален для того, чтобы приготовить порционное блюдо. Семейство осетровых рыб характеризуется тем, что все мальки развиваются по-разному. Те, которые доминируют в развитии, нуждаются в большем количестве еды, зато они и скорее смогут достигнуть оптимального веса. Разведение осетровых пород рыб циклично, и окончанием первого цикла считается тот момент, когда все жители бассейна достигают нужных весовых показателей. Чаще всего на это уходит восемь или девять месяцев. И в этот момент самое время потратить полученную прибыль на закупку новых рыб.

И в этом бизнесе есть контролирующие органы, санитарная эпидемиологическая служба будет брать на пробу воду два раза за год. Помимо этого будут проверять и всю рыбу. На всех рыб, на корм, которым они питаются, должны быть документы. Этот бизнес особенный тем, что с самого начала он требует реальных капиталовложений, но ощутить прибыль удастся не скоро. Основной доход придет тогда, когда рыбы станут зрелыми и начнут приносить икру.

Условия разведения осетровых пород рыб

Поговорим о правильной организации бизнеса, ведь разведение осетровых пород рыб требует не только материальных вложений, но и некоторых познаний. Для того чтобы начать свой бизнес, предпринимателю понадобиться определиться с помещением для разведения, приобрести корма и резервуары, заказать оборудование, и закупить мальков.

Оборудование для мини-фермы:

Для организации мини-фермы, можно выбрать даже собственный двор, но тогда необходимо строительство основное и вспомогательного помещения. Идею о том, чтобы разводить семейство осетровых рыб дома, можно отбросить разу. В квартире вы не сможете установить все нужное оборудование и несколько бассейнов.

Для нормального существования рыбам нужна чистая проточная вода, которую проточные водоемы не смогут им предоставить. Поэтому придется купить еще и установку замкнутого водоснабжения. В такую установку входят: резервуары, датчики, обогреватели и трубопровода, кислородный генератор и УФ-лампа, которая обеззараживает воду, а так же фильтры и компрессор. Такая система стимулирует постоянное движение воды, что позволяет ей фильтроваться, обогащаться кислородными элементами, и вновь возвращаться в резервуар. Грязная вода уходит в канализационную систему, некоторый процент вод подлежит испарению. Это говорит о том, что ее следует постоянно добавлять в систему.

Как правильно кормить рыб?

Говоря о том, как выращивать рыбу осетровых пород , необходимо отдельное внимание уделить ее питанию. В зависимости от того, каким кормом вы будете баловать своих рыб, будет формироваться темп их роста, а также состояние здоровья. Хороший корм не раскисает и не растворяется, попадая в воду. Это обосновано тем, что такая порода рыб живет в нижнем слое водоемов, так же, как и кушают. Качественные корма содержат гранулы, которые остаются в прежней форме еще полчаса после того, как попадают в воду. Прежде чем покупать корма, внимательно читайте информацию о составе, он должен включать в себя все компоненты, которые нужны рыбам.

Питание малька отличается от питания взрослой рыбы. Раз в десять дней рыбок следует сортировать согласно их размерам, а после кормить так же в различных резервуарах. Когда ваша осетровая ферма только начнет развиваться, за специальными кормами вы сможете обращаться в магазины, но впредь вполне вероятно, научитесь готовить их сами.

Как правильно выбрать малька?

Каждая осетровая ферма начинает свое существование с мальков, каждый из которых стоит примерно два евро. Итак, вы приобрели и установили все элементы оборудования, приготовили корма, и пришло время покупать первых жильцов вашей мини-фермы. Как бы ни хотелось заняться самостоятельным разведением, не стоит забывать, что это процесс довольно сложный, поэтому для начала лучше обратиться в крупное хозяйство и приобрести уже готовых рыбешек. Разведение осетровой породы начинается с мальков, которые весят всего пять грамм, но выбирать их нужно очень внимательно, не смотря на то, что они такие маленькие. От того, какими будут первые жители вашей фермы, напрямую зависит ее дальнейший успех. Рыбешки нуждаются в шестиразовом питании, а после того, как им исполнится полгода, количество кормлений можно сократить до четырех. Обязательно следите за температурным режимом, дополнительно обогащайте резервуар кислородом, если надумаете транспортировать, как больших, так и маленьких осетров. Они очень не любят переезжать – им это тяжело.

Как получить здоровое потомство?

Осетровая ферма предполагает разведение рыбок, ведь не все время вы будете сотрудничать с хозяйствами и тратить деньги на приобретение малька. Период размножения у осетров наступает после того, как ему исполняется десять лет, но это если он проживает в естественной среде. В искусственном содержании он взрослеет немного быстрее. Функция репродуктивности активна на протяжении восемнадцати лет. Чтобы сократить период ожидания икорного урожая, можно купить взрослых самок осетра, но не стоит забывать, что и цена у них значительно выше. Получить первых потомков при искусственном содержании можно спустя шесть лет, а для того, чтобы осетры быстрее начали размножаться, их следует держать в просторном резервуаре.

Чтобы вырастить малька, понадобиться иметь определенные познания в этой области, а так же обзавестись инкубатором. Сначала икру следует искусственно оплодотворить, после поместить в специальные резервуары, в которых она должна омываться водами и насыщаться элементами кислорода. Появление личинок можно ожидать через семь дней, а их превращение в мальков наступит не ранее, чем спустя тридцать дней. Еще один вариант бизнеса – ориентировка на выращивание малышей и продажу их другим разводчикам. Но для этого следует хорошенько изучить все особенности взращивания осетров.

Каролина Емельянова

Разведение осетровых пород рыб (видео):

Выращивание осетра, при соблюдении технологии и условий содержания рыбы – дело прибыльное и рентабельное. Теперь, чтобы выращивать осетровых не обязательно жить там, где позволяют погодные условия. Благодаря установкам замкнутого водоснабжения (УЗВ) выращивние осетровых не зависит от климатических условий региона и от времени года. Полноценную ферму по разведению ценной рыбы можно разместить в любом помещении площадью от 50м2. Главные первоначальные условия: наличие отопления, электричества, водоснабжения и вентиляции…

Описание проекта

Осетровые всегда считались деликатесом, именно от этого семейства рыб получают черную икру. Осетр – это дорогая рыба. Цена реализации деликатеса на внутреннем рынке начинается от 500 руб./кг. Себестоимость выращивания 1 кг осетрины в среднем составляет около 300 рублей. Прибыль составляет от 200 рублей за 1 кг реализованной рыбы. Осетровая ферма с производительностью 5 тонн рыбы в год имеет ежегодный оборот средств от 2,5 миллионов рублей, из них прибыль составляет в среднем 1 млн. рублей. Рентабельность данного дела, по мнению экспертов составляет порядка 30-50%.

Пошаговый план открытия выращивания осетра

Для организации выращивания осетра в УЗВ производительностью 5 тонн в год потребуется:

Помещение собственное или арендованнное, площадью от 100м2;
Подведение всех коммуникаций, в том числе электроэнергия, водоснабжение, канализация и отопление;
Наемный труд от 2-х человек;
Регистрация деятельности (ИП или ООО);
Соблюдение технологии выращивания осетрины, так как рыба очень капризна к условиям содержания.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Самые высокие затраты на первом этапе – вложения в покупку оборудования. Общие расходы на этом этапе составят не менее 1,4 млн. рублей. В первую очередь необходимы:

Бассейны. Общая стоимость бассейнов для выращивания 5 тонн осетра в год в зависимости от производителя – от 1 млн. рублей;
Насосы (от 9 тыс. руб. за шт.);
Загрузка для биофильтра (от 10 тыс. руб. за шт.);
Генераторы кислорода (от 20 тыс. руб. за шт.).
Инкубаторы для икры, если планируется разведение осетровых (от 50 тыс. руб.).
Прочее оборудование (измерительные приборы, весы, контейнеры для перевозки и т.д.)

Кроме этого, необходимо приобретение малька. Цена на малька весом 1 грамм начинается от 10 руб./шт. Таким образом, затраты на покупку 10 тысяч мальков составят не менее 100 тыс. рублей. При покупке малька весом в несколько грамм следует учитывать, что процент падежа составляет около 60%.

Общие затраты на старт проекта без учета строительства помещения и его ремонта составят от 1,6 млн. рублей.

Основные расходы на содержание рыбы в год

Электроэнергия, около 40 тыс. кВт в год на 5 тонн выращенной рыбы;
Заработная плата и отчисления в ПФР, на 2-х работников около 400 тыс. руб. в год;
Налоги (УСН) – 150 тыс. руб. в год;
Корм, в среднем 1,4кг на 1кг прироста осетра. Средняя стоимость рыбьего корма около 40 руб./кг. На выращивание 5 тонн осетра будет потрачено около 200 тыс. руб;
Аренда (если помещение не в собственности).

Технология выращивания осетра

УЗВ представляет из себя бассейны с подключенной системой фильтрации и циркуляции воды для поступления кислорода. Использование УЗВ для выращивания осетра оправдано в районах с суровыми климатическими условиями, так как рост рыбы перестает зависеть от погодных условий. С помощью УЗВ можно регулировать температуру воды и степень насыщенности её кислородом, что позволяет, например, получить несколько нерестов рыбы в год. Благодаря установке замкнутого водоснабжения повышается плотность содержания рыбы до 100 кг/м2. При выращивании осетра в УЗВ рыба достигает своего товарного веса уже к 1 – 1,5 году.

Осетр считается капризной рыбой, поэтому в бассейне должны быть созданы все условия для нормальной жизнедеятельности рыбы.

При выращивания осетра с использованием УЗВ главным является:

Обеспечение рыбы растворенным в воде кислородом;
Обеспечение постоянной циркуляции воды через биофильтр без застойных безкислородных участков;
Равномерное поступление малька в систему и равномерное извлечении взрослой рыбы;
Регулярное извлечение из бассейнов осадков и погибшей рыбы. В связи с этим бассейн должен просматриваться до дна.

Плотность посадки рыбы в бассейне может доходить до 60 кг/м2, а производительность может превышать 120 кг/м2. Осетр вырастает до 1кг всего за 1 год.

Реализация – рынок сбыта

Основными каналами сбыта товарного осетра, весом более 1 кг, являются:

Реализация рыбы на продовольственных рынках и ярмарках;
Реализация осетра оптовым организациям;
Заключение договоров поставки в продовольственные магазины, в том числе специализированные рыбные точки. Идеальным вариантом являются торговые сети, но пробиться к ним не просто;
Реализация малька осетра, произведенного на собственном инкубаторе другим производителям.

1. Конфиденциальность

2. Резюме

3. Этапы реализации проекта

4. Характеристика объекта

5. План маркетинга

6. Технико-экономические данные оборудования

7. Финансовый план

8. Оценка риска

9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций

10. Выводы

Какой ОКВЭД для бизнеса

Основной код бизнесдеятельности по разведению осетровых 03.2 – Рыбоводство.

Какие документы нужны для открытия

Ведения хозяйственно деятельности возможно в форме ИП или ООО. Чтобы зарегистрировать индивидуальную деятельность понадобятся: паспорт, заявление на гос.регистрацию, подтверждение оплаты гос.пошлины, сканкопия свидетельства ИНН. Для постановки на учет общества с ограниченной ответственностью потребуется: заявления, устава в двух экземплярах и Решение об организации предприятья, в случае одного основателя. Протокол сборов дольщиков и договор об учреждении общества, если оно будет состоять из нескольких членов. Затем, квитанция об уплате пошлины. Еще возможна регистрация фермерской формы хозяйствования, т.е. КФХ, аналогичная ООО.

Какую систему налогообложения выбрать

Юридическая форма предприятия по разведению осетровых определяет его налогообложение. Поэтому возможно взимание налогов: упрощенное, общее или уплата единого сельхозналога на хозяйство при КФХ.

Нужно ли разрешение для открытия

Самостоятельное сооружение бассейна с системой фильтрации и установка УЗВ не требуется разрешительной документации. Но чтобы реализовывать рыбу нужно свидетельство на продукцию от ветеринарной службы (эпидемиологическое заключение и накладные рыбного хозяйства).

Часть предпринимателей освоила некоторые виды бизнеса, связанные с разведением различной живности, ради получения прибыли. К сожалению, по рентабельности, эти виды занятий уступают с разведением осетровых.

Последствия экономического кризиса затронули, практически все сферы предпринимательской деятельности человека. Многие предприниматели решили отказаться от различных видов деятельности, в том числе и в сфере животноводства. В последнее время наметилась тенденция на ведение здорового образа жизни, который неразрывно связан с правильным питанием. Все чаще человек предпочитает питаться рыбой, но никак не мясом, особенно свининой. Поэтому, решив заняться разведением осетровых, не стоит переживать о сбыте своей продукции.

Разводить осетровых можно в домашних условиях, если создать определенный температурный режим, подвести воду и канализацию.

Организация водоема для разведения осетров

Для удобства выращивания осетровых достаточно иметь пластиковый бассейн, глубиной 1,0-1,2 метра и диаметром до 3-х метров. Это наиболее удобная модель бассейна, поскольку без особого труда его можно обслуживать.

Правильный выбор корма

Основная задача состоит в том, чтобы получить максимальный прирост массы рыбы за короткий промежуток времени. Поэтому, корм должен быть высококалорийным и соответствовать возрасту и массе рыбы.

Осетр ведет придонный образ жизни, поэтому корм должен быстро опускаться на дно.
Корм должен иметь соответствующий запах. В природе эти виды рыбы ищут корм по запаху. Это говорит о том, что у него хорошо развито обоняние. Корм не только должен хорошо пахнуть, но и быть привлекательным для этого вида рыбы.
Время растворения корма в воде не должно быть меньше 30-ти минут.
Для каждого размера рыбы подбираются размеры гранул корма.

Где взять мальков осетровых

Приобретать малька следует только у крупных рыбоводческих предприятий, которые годами занимаются его разведением. Чем качественнее продукт, тем больше вероятность получения прибыли. В данном случае, на мальке экономить не следует. Только здоровые мальки смогут быстро адаптироваться к новым условиям, и вырасти до размеров товарного осетра.

Емкости для выращивания рыбы

На начальном этапе развития этого вида бизнеса, достаточно обзавестись не большим мини-бассейном. Его можно установить в жилом помещении или в теплице сотового поликарбоната. Мини-бассейн занимает площадь не более 2,2 метра квадратных, поэтому его можно установить даже в квартире.

Оборудование для выращивания

Чтобы вырастить рыбу самостоятельно, придется приобрести следующее оборудование:

Пластиковый бассейн.
Насос для подкачки воды.
Компрессор.
Автоматическую кормушку.
Генератор.

Емкость. Для выращивания рыбы, можно приобрести и установить несколько мини-бассейнов, диаметром по 2,5 метров.

Насос. С его помощью подается вода в емкости из колодца или скважины, если осетровые будут выращиваться в частном секторе. При наличии центрального водоснабжения, мини-бассейны можно подключить к водопроводу, но этот способ может оказаться гораздо затратнее, если учитывать сегодняшние цены на воду.

Компрессор. Он необходим для постоянного насыщения воды кислородом, иначе говорить о выращивании рыбы не имеет смысла вообще. Причем, нужно установить пару компрессоров, на всякий случай, чтобы при отказе одного из них, в работу включался следующий.

Автоматическая кормушка. Она необходима при больших объемах производства. Если это начало предпринимательской деятельности и имеется возможность кормежки рыбы вручную, то ее можно не покупать. Малек кормится до 6-ти раз в сутки и при малых объемах можно обойтись и без нее.

Бензиновый или дизельный генератор. Такой же важный элемент, как и компрессор. При отсутствии электроснабжения или его приостановки, генератор выручит и не позволит задохнуться рыбе. Генератор должен иметь запас мощности, чтобы не работать на пределе. Тогда он прослужит долго и сможет гарантировать выращивание осетра.

Здесь в список включены только основные составляющие мини-фермы, без которых разведение осетра невозможно. Кроме этих элементов понадобятся всевозможные трубы, краны, уголки, тройники и т.д. Если все посчитать, то потребуются серьезные вложения средств. Несмотря на это, при серьезном подходе, разведение осетров окупится уже в первый год.

Температура воды

Чтобы жил и развивался, постоянно набирая вес, следует поддерживать определенный температурный режим. Считается, что температура от +18°С до +24°С является оптимальной.

Что касается зимнего периода, то придется поддерживать температуру на должном уровне. Если этого не делать, то вода просто покроется льдом, а это допустить нельзя. При этом, потребуется большой расход энергии, хотя можно поработать над схемой подогрева и обойтись минимальными затратами. Не обязательно прибегать к подогреву электричеством или газом, поскольку это обойдется в серьезную копеечку. Лучше воспользоваться обычным твердотопливным котлом, а в качестве топлива использовать древесные отходы.

Если рыбу выращивать в не надлежащих условиях, то она начнет болеть, тем более, если это мальки.

Помещение, для выращивания осетровых

Даже в квартире, где имеется водопровод и канализация, можно разводить рыбу. Наиболее подходящий вариант – это частный сектор, где можно без особых проблем соорудить подходящее помещение и организовать подогрев, как воды, так и воздуха.

В зависимости от количества емкостей, рассчитывается и полезная площадь мини-фермы. При этом, одна емкость, объемом 2 кубических метра способна занять площадь от 10-ти до 12-ти метров квадратных.

Чем кормят осетровых

Для этого имеются специальные комбикорма, предназначенные для выращивания осетровых видов рыб. Суточная доза зависит от возраста и массы рыбы. Кормится осетр 4-5 раза за сутки. Если используется автоматическая кормушка, то рыба может кормиться и чаще, в зависимости от ее настройки.

Окупаемость подобного бизнеса

Это рентабельный вид бизнеса, который при надлежащем подходе, окупится в первый год. Цикл выращивания, начиная от закупки малька и заканчивая товарной продукцией, занимает около 9-ти месяцев. За этот период, малек, весом около 5-ти граммов набирает вес около 500 граммов, чего вполне достаточно для реализации товара. Один малек может стоить 20 руб., а то и более. Готовый осетр продается по цене 600-800 руб. за 1 кг. Если все посчитать, то один малек способен принести прибыль, в размере 300 руб., а то и больше. К сожалению, это не чистая прибыль. Стоимость корма будет занимать значительную сумму расходов.

Выращивание одной тысячи мальков потребует приобретения кормов на сумму 30 тыс. рублей. Расходы по электроэнергии так же могут быть значительными и могут составить до 20-ти тыс. рублей в год, в зависимости от величины мини-фермы.

Если не учитывать оборудования, то, чтобы вырастить 1000 мальков, придется затратить:

расходы на покупку малька – 20 тыс. рублей;
расходы на корм – 30 тыс. рублей;
расходы на электроэнергию – 20 тыс. рублей.

Причем, это расчеты без учета стоимости воды. Считается, что вода берется из колодца или скважины.

Поэтому, общие затраты составляют 70 тыс. рублей. Не трудно посчитать прибыль от реализации 1000 шт рыбин, весом 500 граммов и стоимостью 600 рублей за килограмм: она составит 300 тыс. рублей.

Чистая прибыль составит: 300 тыс. рублей – 70 тыс. рублей, итого получится 230 тыс. рублей.

Чтобы вырастить 1000 шт мальков рыбы потребуется приобрести оборудование на 250 тыс. рублей. В первый год выращивания рыбы затраты полностью окупятся. Начиная со второго года, каждая тысяча мальков сможет дать до 200 тыс. рублей чистой прибыли.

Опыт успешных ферм

К сожалению, подобный вид бизнеса не получил такого широкого распространения, как бизнес, связанный с животноводством. События последних лет указывают на то, что крупные производители мяса осетровых видов рыб получают постоянный доход уже на 2-й или 3-й год своей деятельности. Заодно, можно получать не только мясо осетра, но и осетровую икру по ускоренной технологии. Это может произойти на 5-м или 6-м году жизни самок. При этом, следует учитывать, что икру осетра можно реализовать по 1000 $ за килограмм.

Бизнес-план

Формулы расчета применяются абсолютно одинаковые, но для организации разведения осетров в больших количествах (до 20…30-ти тонн в год), следует учитывать тот факт, что придется потратиться на строительство капитального здания. Как вариант, подобное здание можно взять в аренду. Мало того, придется не мало средств затрачивать на выплату заработной платы наемным рабочим. Все-таки самому или своей семьей вряд ли удастся справиться с такими объемами работ. При увеличении объемов производства, увеличиваются и другие расходы, такие, как отчисления в бюджет. Чем больше производство, тем больше проблемы и тем труднее вырастить мальков осетра до товарного вида, тем больше риски, связанные с непредвиденными расходами.

Кому продать осетровую рыбу

Реализовать свою продукцию можно по различным схемам: продавать на рынке, где можно организовать свою торговую точку, продавать в магазине, договорившись с владельцем или поставлять в рестораны, заключив соответствующие договора. Через рестораны можно продавать до 70-ти кг осетров в месяц. Не трудно подсчитать, какой объем рыбы необходимо выращивать в год: до 1 тонны рыбы или до 2000 единиц, весом по 0,5 кг. Такие не большие осетры являются самыми востребованными в ресторанном бизнесе. Из них готовят самые изысканные и вкусные блюда.

Как показывает практика, на домашней мини-ферме можно серьезно заработать. Где-то через 3-5 лет, если подойти по-умному, можно организовать бизнес с оборотом в несколько миллионов рублей и это на своем приусадебном или дачном участке. Но не все можно получить сразу и сиюминутно. В любом случае, следует начать с не большого объема выращивания осетрового мяса. А когда появится опыт и уверенность, объемы производства можно увеличить, причем не сразу, а также постепенно: сначала выращивать 1000 мальков, затем, если получится – 2000 шт, ну а потом, как говорится, аппетит приходит во время еды.

Заключение

Естественно, что бизнес – это не такое и безоблачное занятие. В процессе организации могут возникнуть серьезные организационные проблемы, связанные с узакониванием своего бизнеса. Ведь без этих навыков вряд ли удастся договориться с магазином или рестораном. Поэтому, в бизнес-план не включены организационные мероприятия, связанные с получением соответствующих документов. К тому же, не известно, чего это будет стоить предпринимателю и можно ли это организовать у себя на даче или на своем приусадебном участке. К тому же, без соответствующих документов вряд ли удастся приобрести мальков рыбы.

Каждый бизнес-проект требует комплексного подхода при различных подсчетах. В каждый бизнес-план следует вводить различные потери, связанные, например, с гибелью части мальков. Другими словами, следует учитывать риски, а это не всегда возможно. Поэтому, занимаясь не традиционной сферой деятельности, можно всегда что-то не учесть и это «что-то» может испортить весь бизнес.